【亀有】スープの一滴まで愛おしい！「らーめん志 cocoro」の濃厚鶏白湯らーめん（塩）
皆さま、こんにちは。ヨッシーです。
今回は、東京都葛飾区の「亀有」にやってまいりました。
亀有といえば、下町の温かい雰囲気が残る素敵な街ですが、実は隠れた「ラーメン激戦区」でもあるのをご存知でしょうか。
そして、そんな亀有で今、老若男女を問わず、多くのラーメンファンを虜にしているお店があります。
それが、亀有駅北口から歩いてすぐの場所にある「濃厚鶏白湯専門 らーめん志 cocoro（こころ）」さんです。
こちらのお店は、鶏の旨味を極限まで引き出した、優しくも濃厚なスープが評判を呼んでいます。
そこで今回は、お店の看板メニューである「濃厚鶏白湯らーめん（塩）」を徹底的にリポートします。
一口食べれば、心も体もぽかぽかと温まるような、その魅力に迫っていきましょう。
「らーめん志 cocoro」ってどんなお店？
葛飾区亀有5丁目の、静かな路地裏に佇む「らーめん志 cocoro」さん。
かつて同じ場所で絶大な人気を誇っていた「らーめん銀杏」の元店長さんが独立され、その極上の味をさらに進化させて2018年にオープンしたお店です。
外観は、どこか親しみやすさがありつつも、木の温もりが感じられる小綺麗な佇まいとなっております。
また、入り口にはベビーカーでも入りやすいように、簡易的なスロープが設置されているという優しさも魅力です。
そのため、お仕事帰りの会社員の方はもちろん、お休みの日のファミリーや、ラーメン好きの女性お一人様まで、本当に幅広い世代の方が笑顔で暖簾をくぐっています。
「志」と書いて「こころ」と読ませる店名の通り、一杯一杯に店主さんの熱い想いとおもてなしの心が込められているのが、お店に入る前から伝わってきます。
お目当てはこれ！「濃厚鶏白湯らーめん（塩）」の魅力
席に着き、券売機を眺めると魅力的なメニューがたくさん並んでおりますが、今回はやはり定番にして至高の「濃厚鶏白湯らーめん（塩）」を注文しました。
待つこと数分、目の前に運ばれてきた丼からは、ふんわりと甘く芳醇な鶏の香りが立ち上ります。
そして、その美しく盛り付けられたビジュアルに、思わず食べる前からうっとりとしてしまいます。
ぽってり濃厚！まるで贅沢なポタージュのような極上スープ
まずは、やはりラーメンの命であるスープからいただきます。
レンゲですくい上げると、ほどよいとろみがあり、お口に運んだ瞬間に「ふわぁっ」と鶏の豊かなコクと旨味が広がります。
こちらのスープは、新鮮な鶏をじっくりと時間をかけて丁寧に炊き上げ、旨味を余すことなくギュッと絞り出して作られているそうです。
しかも、これほど濃厚でコクがあるにもかかわらず、不思議なほど脂っこさや鶏特有のクセがありません。
そのため、お口の中で濃厚な旨味が広がった後は、すっきりとした上品な後味に変わるのです。
塩加減も絶妙で、まろやかな鶏の甘みを優しく引き立ててくれており、ついついレンゲが止まらなくなってしまいます。
スープを逃さず持ち上げる！相性抜群の中細ストレート麺
続いて、スープと絡み合う麺をすすってみましょう。
こちらのラーメンには、コシがしっかりとある、しなやかな中細のストレート麺が合わされています。
この麺が、とろみのある濃厚鶏白湯スープをこれでもかというほどに、たっぷりと絡め取って持ち上げてくれるのです。
お口に滑り込ませると、麺自体の小麦の香りと、スープの旨味が完璧に調和して、噛むたびに幸せな気持ちになります。
スープの強さに負けない、心地よい歯ごたえと喉越しがあり、最後の一本まで飽きずに美味しく食べ進めることができます。
一杯に彩りを添える、こだわり抜かれた具材たち
そして、トッピングにも並々ならぬこだわりが光っています。
ラーメンの上に美しく並ぶ具材たちは、まるで一つの芸術品のようです。
- しっとり柔らかな鶏チャーシュー
周りにピリッと黒胡椒が効いた、低温調理のレア鶏チャーシューです。
驚くほどしっとりとしていてジューシーで、スープを少し吸わせて食べるとさらに美味しさが倍増します。 - 旨味を凝縮したつくね（つみれ）
一口かじると、ふわっと爽やかな紫蘇（しそ）の香りがお口を通り抜けます。
濃厚な鶏白湯の中で、この爽やかさが最高に心地よいアクセントになっています。 - 名脇役の水菜
シャキシャキとした新鮮な水菜が、濃厚な一杯に爽やかさと食感の楽しさをプラスしてくれます。
これらの具材がそれぞれ最高の役割を果たしており、一杯のラーメンとしての完成度を極限まで高めてくれています。
もっと美味しく！おすすめの「味変」と「お楽しみ」
「らーめん志 cocoro」さんのラーメンは、そのままでも十分に美味しいのですが、卓上の調味料やサイドメニューを使うことで、さらに何倍も楽しむことができます。
濃厚な鶏白湯スープを食べ進める途中で、少し卓上の調味料を加えてみてください。
特におすすめなのが、少量のペッパーや、昆布酢です。
これらを少しだけ加えることで、スープの輪郭がキリッと引き締まり、また違った表情の美味しさに出会うことができます。
さらに、ラーメンを食べ終えた後の隠れたお楽しみが、残ったスープに「ライス」を投入することです。 旨味がたっぷりと溶け出した極上スープに白いご飯を合わせれば、まるで高級な鶏雑炊やポタージュリゾットのような味わいに大変身します。 これはもう、お腹に余裕がある方には、ぜひとも試していただきたい究極のシメの食べ方です。
誰もが安心して足を運べる、居心地の良い空間
こちらのお店は、美味しいラーメンはもちろんのこと、その「おもてなしの空間」も人気の秘密です。
店内は、木の温もりを基調とした、清潔感のあふれる明るい雰囲気となっております。
席数は、店主さんの細やかな目配りが行き届く、カウンター6席と4名掛けのテーブル席が2卓用意されています。
そのため、お一人様でじっくりとラーメンと向き合うのも良いですし、ご友人同士やご家族でワイワイと楽しい時間を過ごすのにもぴったりです。
また、スタッフの皆さんの丁寧で温かい接客も、本当に心地よいものです。
小さなお子様連れのご家族にも優しく対応してくださるので、どなたでも気兼ねなく、安心して美味しいラーメンを堪能することができます。
こうした温かい「心」がこもった空間だからこそ、地元の方々に長く愛され続けているのだと感じます。
店舗情報とアクセス方法
それでは、実際にお店に行ってみたくなった皆さまのために、詳しい店舗情報とアクセス方法をまとめました。
ぜひこちらの情報を参考にして、美味しい一杯に出会いに行ってみてください。
店舗情報
| 店名 | 濃厚鶏白湯専門 らーめん志 cocoro（らーめんこころ） |
| 住所 | 東京都葛飾区亀有5-15-14 田邑ビル 1F |
| 営業時間 | 昼の部 11:00～14:30（LO） ／ 夜の部 18:00～20:30（LO） |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | JR常磐線（緩行線）「亀有駅」北口より徒歩2分（約113m） |
| 席数 | カウンター6席、テーブル4名掛け×2卓（ベビーカー入店可能、スロープあり） |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキング多数あり） |
詳しい行き方（アクセス）
お店へのアクセスは、とっても簡単です。
まず、JR常磐線の「亀有駅」の北口を出ていただきます。
北口を出ましたら、左方向に向かって、線路沿いの道をまっすぐ進んでください。
そして、2つ目の角を右に曲がります。
角を曲がって少し進むと、すぐ右側にお店が見えてきます。
駅からは歩いてたったの2分ほどですので、雨の日やお仕事帰りの疲れた時でも、迷わずにサクッと立ち寄ることができるのが嬉しいポイントです。
まとめ：亀有で心温まる一杯をいただくなら、ここで決まり！
葛飾区亀有5丁目にある「濃厚鶏白湯専門 らーめん志 cocoro」さんの「濃厚鶏白湯らーめん（塩）」をご紹介いたしました。
丁寧に時間をかけて作られた、まるでポタージュのように優しく、旨味がギュッと詰まった至極のスープ。
そして、そのスープをしっかりと持ち上げてくれる美味しい麺と、こだわりが光るトッピングたち。
そのすべてが調和した一杯は、一度食べたら忘れられないほどの感動を運んでくれます。
さらに、温かく清潔な店内と、優しいおもてなしの心があるからこそ、また何度でも足を運びたくなってしまいます。
皆さまもぜひ、亀有にお越しの際は、「らーめん志 cocoro」さんで、お腹も心も満たされる最高のラーメンタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
きっと、一口すすれば、誰もが幸せな笑顔になれるはずです。
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