越谷市上間久里にオープンした「ニューラーメンショップ越谷」は、ラーメン好きの間でじわじわ話題になっているお店です。
かつて「頑固おやじ」や「青木亭」が入っていたラーメン激戦区の跡地に誕生した一軒で、いわゆる“ラーショ系”の雰囲気を色濃く残しつつも、独自の一杯を提供しているのが特徴です。
今回は、実際に訪問して「みそネギチャーシューメン」と「ネギチャーシューメン」を注文しましたので、スープ・麺・具材・雰囲気まで、細かく分析していきます。
店舗概要とアクセス情報
所在地と立地
ニューラーメンショップ越谷は、埼玉県越谷市上間久里398-1にあります。
東武伊勢崎線「大袋駅」「せんげん台駅」からそれぞれ約1kmほどの距離に位置しており、徒歩でもアクセス可能ですが、車での来店もしやすい立地です。
駐車場と営業時間
店舗前には駐車場も用意されているため、週末のランチタイムや夜の食事どきにも、車でふらっと立ち寄りやすい環境です。
営業時間は昼と夜の二部制で、11:00〜15:00／17:00〜21:00前後の時間帯で営業している日が多い印象です（最新情報は来店前に要確認です）。
ラストオーダーは15分前です。
来店時間と注意点：人気店ゆえの“麺切れ閉店”に要注意
今回訪れたのは 19時30分頃でしたが、注文後に店員さんから「これが最後の麺になります」と告げられ、そのまま 麺切れ閉店となりました。
つまり、公式の閉店時間よりも早く営業終了するケースがあるということです。
これは、ニューラーメンショップ越谷がすでに地元で高い人気を獲得している証拠でもありますが、同時に 「夜の遅い時間帯は麺切れリスクが高い」 ということでもあります。
- 仕事帰りに寄りたい人
- 夜にガッツリ食べたい人
- 遠方から訪れる予定の人
こういった方は、閉店ギリギリの時間帯を避け、早めの来店を強くおすすめします。
また、週末や祝日はさらに混雑する傾向があるため、19時台でも麺切れになる可能性があります。
ラーメンショップ系は回転が早いとはいえ、人気店では材料切れが起こりやすいため、余裕を持ったスケジュールで訪れると安心です。
店内の雰囲気と客層
昔ながらのラーショ系の空気感
店内は、いわゆるラーメンショップ系らしい、カウンター中心のシンプルな造りです。
券売機で食券を購入してから席に着くスタイルで、初めてでも流れが分かりやすいです。
カウンター席がメインなので、一人ラーメンでも非常に入りやすく、仕事帰りや買い物ついでにサクッと寄れる雰囲気です。
また、4人席のテーブルも1席あるため、家族連れや友人同士でも利用しやすい印象です。
混雑状況と回転の良さ
ピークタイムにはほぼ満席になることもありますが、ラーメン店らしく回転は比較的早めです。14時過ぎの訪問でもほぼ満席だったというレビューもあり、オープンから間もないながら、すでに地元での人気がうかがえます。
メニュー構成と特徴
ベースは豚骨醤油＋背脂スタイル
ニューラーメンショップ越谷の基本は、豚骨醤油スープに背脂を合わせた、いわゆるラーショ系の王道スタイルです。
スープはしょっぱめながらも背脂のコクがしっかりと感じられ、飲み進めるほどにクセになる味わいです。
麺はカネジン食品の中細麺
麺には「カネジン食品」の中細麺が使われており、プリッとした食感とツルツルしたのど越しが特徴です。
ラーショ系の中でもやや細めの印象で、スープとの絡みが良く、最後まで飽きずに食べ進められるバランスになっています。
ネギ系メニューが看板
ネギラーメンやネギチャーシューメンなど、ネギを主役にしたメニューが特に人気で、シャキシャキとした和えネギがスープと相性抜群です。
青木亭出身の店主らしく、ネギの味付けにこだわりが感じられる一杯が揃っています。
実食レビュー1：みそネギチャーシューメン
麺：中細麺に味噌スープがよく絡みます
カネジン食品の中細麺は、味噌スープとの相性も良好です。
プリッとした弾力がありながら、スープをしっかり持ち上げてくれるため、一口ごとに味噌のコクと背脂の旨みを感じられます。
麺量もほどよく、チャーシューやネギと一緒に頬張ってもバランスが崩れないため、最後までリズムよく食べ進められます。
麺固め指定ができるので、好みに合わせて調整できる点も嬉しいポイントです。
スープ：味噌と豚骨醤油のバランスです
みそネギチャーシューメンのスープは、豚骨醤油ベースに味噌ダレを合わせたような印象で、コク深さとまろやかさが同居した一杯です。
背脂の甘みが味噌のコクを引き立てつつ、しょっぱさとのバランスも良く、レンゲが止まらなくなるタイプのスープです。
また、味噌特有の重さが前面に出すぎず、豚骨醤油のキレも感じられるため、最後までくどくならずに飲み進められるのが好印象です。
寒い季節には特に体に染みる味わいで、味噌好きにはぜひ試してほしい一杯です。
チャーシュー：枚数・厚み・味付けです
みそネギチャーシューメンには、しっかりとした枚数のチャーシューがトッピングされており、見た目の満足感も高いです。
チャーシューは柔らかく、脂身と赤身のバランスが良く、味噌スープとの相性も抜群です。
スープに浸すことで、チャーシューに味噌の風味が染み込み、後半になるほど味わいが深まっていきます。
ネギ：シャキシャキ感と味付けです
みそネギチャーシューメンの主役ともいえるのが、たっぷり盛られた和えネギです。
シャキシャキとした食感が心地よく、味噌スープの濃厚さに対して、ネギの辛味と香りが良いアクセントになっています。
ネギには軽く味付けがされており、そのまま食べても美味しいですが、スープに沈めて少し馴染ませると、味噌のコクと一体感が生まれます。
ネギ好きにはたまらないボリューム感で、最後までネギを楽しめる一杯です。
実食レビュー2：ネギチャーシューメン
麺：スープをしっかり持ち上げる中細麺です
中細ストレート麺は、豚骨醤油スープとの絡みが非常によく、麺をすすると同時にスープの旨みが口いっぱいに広がります。
加水率高めの麺はプリッとした食感で、噛むたびに小麦の風味も感じられます。
麺量は標準的ですが、チャーシューとネギのボリュームがあるため、トータルの満足度はかなり高めです。
大盛りにしてもバランスよく食べられそうな一杯です。
スープ：豚骨醤油＋背脂の王道です
ネギチャーシューメンのスープは、豚骨醤油に背脂が浮かぶ、まさにラーショ系の王道スタイルです。
しょっぱめの醤油ダレに、豚骨の旨みと背脂のコクが合わさり、パンチのある味わいながらも、どこか懐かしさを感じる一杯です。
一口目からガツンと来るタイプですが、飲み進めるうちに背脂の甘みがじんわりと広がり、塩気とのバランスが整っていきます。
チャーシュー：ネギとの相性が抜群です
ネギチャーシューメンのチャーシューは、柔らかく仕上げられたタイプで、スープに浸すとさらにホロっと崩れる食感になります。
枚数も十分で、ネギと一緒に巻いて食べると、脂の甘みとネギの辛味が一体となり、非常に満足度の高い一口になります。
一部レビューでは「ネギチャーシューでチャーシューが少なめに感じた」という声もありますが、実際にはネギのボリュームがかなりあるため、全体としてはバランスの取れた構成になっている印象です。
ネギ：青木亭譲りの味付けです
ネギは細切りで、シャキシャキ感を残しつつも、しっかりと味が馴染むように和えられています。
青木亭出身の店主らしく、ネギの味付けにはこだわりが感じられ、単なるトッピング以上の存在感があります。
スープに少しずつ沈めながら食べ進めると、ネギの辛味がまろやかになり、背脂のコクと一体化していきます。
序盤はシャキシャキ感を楽しみ、後半はスープに馴染んだネギを味わう、二段階の楽しみ方ができる一杯です。
まとめ：ニューラーメンショップ越谷はこんな人におすすめ
ラーショ系が好きな人には刺さる一軒です
ニューラーメンショップ越谷は、豚骨醤油＋背脂の王道スタイルに、ネギやチャーシューをたっぷり乗せた、ガッツリ系が好きな方にぴったりのお店です。
特に、こういった方には、かなり満足度の高い一杯になるはずです。
- ネギたっぷりのラーメンが好きな人
- 背脂のコクとしょっぱめスープが好みの人
- 青木亭やラーメンショップ系の味が好きな人
- こってり感と温まりたい気分なら「みそネギチャーシューメン」
- 王道のラーショ系を楽しみたいなら「ネギチャーシューメン」
どちらもネギとチャーシューの存在感がしっかりしているため、ガッツリ食べたい日にはぴったりのメニューです。
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