皆さんこんにちは。
先日、お客様に連れられて、本格手打ち中華そば「藤屋」に行ってきました。

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茨城県古河市にある「藤屋」ですが、栃木県佐野市に佐野ラーメンが広まる前から、佐野にラーメンを伝えた中国人の下で修行を重ねた藤屋の主人が、孟宗竹で打った本物の手打ち麺を提供しています。
一緒に行ったお客様は、この地に移転する前からの常連客で、創業から通ってらっしゃる方です。
ラーメンとは関係のない、主人の裏話も聞きましたが、それは書けないので割愛します（笑）
Hello everyone.
The other day, I was taken by a customer to go to the authentic handmade Chinese noodles “Fujiya”.
“Fujiya” is located in Koga City, Ibaraki Prefecture, but before the spread of Sano ramen in Sano City, Tochigi Prefecture, the owner of Fujiya, who trained under the Chinese who introduced the ramen to Sano, struck it with Moso bamboo. We offer handmade noodles.
The customers I went with were regular customers before moving to this area, and have been attending since the company was founded.
I heard the story behind my husband, which has nothing to do with ramen, but I can’t write it, so I’ll omit it (ｗｗｗ).

それでは早速入店します。
昼の時間を過ぎた、ちょうど空いている時を狙って行ったので、待つこともなく入店が出来ました。
席は30席弱で、カウンター席とテーブル席がちょうど半々くらいの割合です。
Then I will enter the store immediately.
I was aiming for a vacant time after noon, so I was able to enter the store without waiting.
There are less than 30 seats, and the ratio of counter seats and table seats is about half.

店内に入ると広めの厨房に主人の背中が見えます。
店内は思っている以上に明るく、広々としていてゆっくり食べれる感じです。
一緒に行ったお客様のオススメで、手打藤屋中華そば「900円」を注文しました。
When you enter the store, you can see the owner’s back in the large kitchen.
The inside of the store is brighter than you think, it is spacious and you can eat slowly.
At the recommendation of the customer I went with, I ordered the handmade Fujiya Chinese noodles “900 yen”.

5分と待たずに注文した、手打藤屋中華そばが運ばれてきました。
透き通るスープに、ものすごい大きいチャーシューが食欲をそそります。
チャーシューに隠れて麺が見えません。
The handmade Fujiya Chinese noodles that I ordered without waiting for 5 minutes were delivered.
The clear soup is tantalizing with a huge char siu.
I can’t see the noodles because I’m hiding behind the char siu.

チャーシューを横にずらして、麺をさっそくいただきます。
私の思っていた佐野ラーメンはコシが少なく、のど越し重視なイメージでした。
ですが、この概念は吹き飛びます。
コシがしっかりとあって、ものすごくモチモチした食感。
そして、スープが良く絡んでとてもおいしい。
いままで食べた佐野ラーメンとは全く違います。
スープも醤油がベースですが、飲み込んだ後にフワッと来る生姜の香りがたまりません。
Slide the char siu to the side and have the noodles ready.
The Sano ramen that I thought was less chewy and had an image that emphasized the throat.
But this concept is blown away.
It has a firm texture and a very chewy texture.
And the soup is well entwined and very delicious.
It’s completely different from the Sano ramen I’ve ever eaten.
The soup is also based on soy sauce, but the scent of ginger that comes fluffy after swallowing is irresistible.

ぜひ一度、ご機会がありましたら、皆さんもお立ち寄りいただき、食してもらいたい一品です。
ちなみに一緒に注文した餃子もおいしかったですよ～‼
If you have a chance, we would like you to stop by and eat it.
By the way, the dumplings I ordered together were also delicious‼

本格手打中華そば「藤屋」の詳細です。
住所：〒306-0231 茨城県古河市小堤2010-1
電話：0280-98-3912
営業時間：11：00～14：30　17：00～21：00
定休日：月曜日
駐車場：あり
Details of authentic handmade Chinese noodles “Fujiya”.
Address: 2010-1 Kotsutsumi, Koga City, Ibaraki Prefecture 306-0231
Phone: 0280-98-3912
Business hours: 11: 00-14: 30 17: 00-21: 00
Regular holiday: Monday
Parking lot: Yes

一緒に行ったお客様が、藤屋の主人は高齢なので、いつ食べられなくなるか、分からないと言っていましたので、悔いを残す前にぜひ行ってみてください。
私も近いうちに、また行こうと思います。
ではまたっ‼
The customer I went with said that Fujiya’s owner is old and he doesn’t know when he will not be able to eat, so please go before you leave any regrets.
I will go again soon.
See you soon!

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